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K sabatier - Les Forgés
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Posséder pour sa table des couteaux K Sabatier, c'est profiter d'un SAVOIR-FAIRE vieux de 220 ans. C'est aussi la garantie d'une grande marque qui participe à la tradition et au prestige de la cuisine française. Pour votre garantie, les lames de nos couteaux forgés sont estampillées "France - Thiers"
Sabatier K est spécialisé dans la fabrication de couteaux de cuisine forgés. Tous nos produits sont EXCLUSIVEMENT fabriqués à THIERS de la forge à la finition des couteaux.
Qu'est-ce qu'un couteau forgé ?
C'est un point essentiel lorsque vous achetez un couteau. Malheureusement, certains fabricants utilisent des techniques qui FONT CROIRE que les couteaux sont forgés. Ils ont le même aspect que NOS COUTEAUX 100% FORGES. Mais il ne faut pas se tromper sur la qualité.
Un couteau entièrement forgé n'a pas de soudure, n'utilise pas différents aciers, à un grain d'acier bien différents des couteaux non forgés.
Les vrais professionnels ne se trompent pas et préfèrent acheter un couteau 100% forgé avec une garantie sur la qualité de la fabrication. Pour vous garantir que nos couteaux sont entièrement forgés, nous indiquons sur la lame la mention : 100% FORGES. Ils optent souvent pour un manche en plastique noir : la série authentique ou idéal / idéale - matériel de professionnels.
L'évaluation de la dureté de l'acier se fait en HRC.
Pour fabriquer un couteau idéal , nous utilisons un seul morceau d'acier que nous allons chauffer. Il est ensuite forgé avec un marteau pilon. Nous obtenons alors une ébauche de couteau. Après la découpe, la forme du couteau est définie. Nous retrouvons bien les 3 éléments d'un couteau : LA LAME - LA MITRE - LA SOIE DU MANCHE qui ont été fabriqués en une seule fois avec le même acier. Il s'agit d'un acier spécial (français, non japonais)
La longueur d'une lame de couteau de table est approximativement 13 cm. Les coffrets comportent souvent 6 pièces. L'achat est très simplifié et aisé car vous savez si le produit est en stock.
Seule cette technique traditionnelle vous garantit d'avoir une lame forgée. Les bénéfices sont importants au niveau de la qualité de coupe. La série authentique ou idéal, comme toutes les autres, sont fabriquées de cette façon. Matériel de pro avec son manche noir. Il est possible de les associer avec d'autres ustensiles, ou accessoires, et bien sûr des blocs en bois.
Nous fabriquons tous les couteaux nécessaires dans une cuisine :
- couteaux d'office - longueur de 7 à 10 cm
- couteaux de chef pour découper viandes, légumes et fruits
- couteaux légume
- couteaux à viande
- couteaux tranchelard pour découper jambon et volailles
- couteaux pour découper de poisson
- couteaux pain
- couteaux désosser
- les fusils à aiguiser
Pour retrouver l'esprit COUTEAU DE CUISINE sur votre table, nous proposons dans chacune de nos gammes, des couteaux de table ou couteaux steak, des ustensiles, des blocs.
Entretenez le tranchant de vos couteaux inox de table comme vous entretenez celui de vos couteaux de cuisine avec un fusil à aiguiser professionnel.
Quand utiliser un couteau à steak ?
Un couteau steak est un couteau de table. La longueur de la lame est souvent de 13 cm. Le manche peut être en plastique noir, ou en bois. Des rivets traversants viennent maintenir les plaquettes du manche. Il est préférable pour avoir une garantie de coupe d'avoir un couteau entièrement forgé
Un couteau forgé a une meilleur tenue en main, une qualité de coupe, une facilité d'entretien. Vous pourrez découper ds viandes, des légumes, des poissons en toute facilité.
Vous pouvez utiliser tous les jours un couteau steak, mais aussi lors de vos réceptions.
Le manche des tables peut être en plastique noir, ou en bois (bois naturel comme l'olivier ou lamelles de bois collées pour avoir la garantie que le manche ne bougera pas). L'avis de nos client est unanime sur la qualité de nos produits.
Il existe d'autres marques comme Lion, japonais, deglon, combideal, dick, edonist, opinel.
Accessoires indispensables pour votre table, l'évaluation de nos clients de nos produits nous pousse à continuer une fabrication entièrement française.
Les bénéfices pour nos clients sont d'avoir la garantie d'acheter un produit français de qualité.
Notre stock est important. Sur les fiches produit, vous aurez une information sur le stock avec les mentions EN STOCK ou HORS STOCK. Bon achat.
Les infos sur nos produits et accessoires sont directement accessibles en ligne.